Cena / Dinner
Entradas – Appetizers
ENSALADA CAPRESE / CAPRESE SALAD $12.
Pesto de estragón y maní tostado, reducción de balsámico, hojas frescas, laminas crocantes de pan.
Tarragon and peanut pesto, balsamic reduction, fresh leaves, crispy bread toast.
GAZPACHO DE SANDIA / WATERMELON GAZPACHO. $11
Pepino, hierba buena, sandia, semillas de marañón tostada .
Cucumber, fresh mint, watermelon, toasted cashew nuts.
ENSALADA VERDE DE VEGETALES ORGANICOS / ORGANIC GREENS FROM LA SENDA. $11.
Hojas verdes, pepino, vainicas, cebolla morada, papaya verde, tomate cherry, vinagreta de mostaza Dijon, crujiente de maní orgánico.
Green leaves, cucumber, green beans, red onion, cherry tomato, green papaya, crunchy organic peanuts, Dijon mustard vinaigrette.
AROS DE CALAMAR / SQUID RINGS. $15.
Aros de calamar crujiente con salsa tártara hecha en casa.
Crispy calamari rings with our homemade tartar mayonnaise.
CEVICHE CARIBEÑO / CARIBBEAN CEVICHE $15.
Pesca del día, leche de coco, jengibre, chips de yuca. Catch of the day, coconut milk, ginger, cassava chips.
Plato Fuerte – Main dish
DAHL DE LENTEJAS / LENTIL DAHL $15.
Leche de coco, chaya salteado, cebolla caramelizada, arroz integral aromatizado con coco.
Coconut milk, sautéed chaya, caramelized onion, coconut-scented brown rice.
RAVIOLIS DE RICOTTA CON PESTO DE ZUCCHINI Y MANÍ / RAVIOLI WITH ZUCCHINI AND TOASTED PEANUT PESTO $18.
Queso ricotta casero, hierba buena, ralladura de limón fresco.
homemade ricotta cheese, mint, lemon zest
LINGUINI FRUTI DI MARE. $18.
Camarones, pulpo, almejas, perejil, salsa de cangrejo y tomate.
Shrimp, octopus, clams, mussels, parsley, crab and tomato sauce
SATE DE POLLO CON SALSA MANÍ / CHICKEN SKEWERS AND PEANUT SAUCE. $19.
Marinado en salsa de soya y jengibre, hojas verdes mixtas, papas fritas.
Marinated in soya sauce and ginger, mixed fresh greens, fries.
PESCA DEL DÍA CON SALSA DE TAMARINDO / CATCH OF THE DAY IN TAMARIND SAUCE. $19.
Crujiente de marañón, salsa agridulce de tamarindo vegetales salteados, arroz integral.
Cashew crust, sweet and sour Tamarind sauce, sautéed vegetables, whole grain rice.
CALA BURGER $21.
Torta de carne de reses alimentadas solo con pasto, queso Turrialba, tocineta, cebolla morada, chutney picosito de piña, pepinillos de la casa, papas fritas.
Grass-fed beef patty, local cheese from Turrialba, bacon, red onion, pineapple chutney, homemade pickles, fries.
Postres – Desserts
Mousse de chocolate Belga – Belgian chocolate mousse $9.
Esta es la receta de nuestro abuelo de Belgica.
This is our Belgian grandfather’s recipe.
Volcán de chocolate con helado de vainilla – Chocolate volcano and vanilla ice cream $9.
Copa de helado con piña caramelizada – Ice cream with caramelized pineapple $9.
Ralladura de limón, piña seca.
Lemon zest, dried pineapple.